該產(chǎn)品是將分離蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、低溫豆粕、谷朊粉、淀粉依產(chǎn)品配方比例經(jīng)擠壓膨化、高溫高壓處理而成,具有良好的吸水性、保油性和類似肉的纖維結(jié)構(gòu),富有咀嚼感,是一種理想的高蛋白肉制品添加物、休閑豆制品的輔料。產(chǎn)品類型包括TW系列、TB系列
廣泛應(yīng)用于臺(tái)灣烤腸、水餃餡、包子餡、肉醬等。
蛋白質(zhì)(干基) | 水分 | 脲酶 | 菌落總數(shù) | 大腸菌群 | 沙門氏菌 | 金黃葡萄球菌 |
≥50% | ≤11% | 陰性 | ≤30000 cfu/g | <10 cfu/g | 陰性 | 陰性 |
20kg/袋,紙塑復(fù)合袋,內(nèi)襯牛皮紙袋,最內(nèi)層食品級(jí)PE袋。
自生產(chǎn)日起,最長(zhǎng)保質(zhì)12個(gè)月;應(yīng)在常溫、陰涼、通風(fēng)、干燥處儲(chǔ)存;溫度≤25℃、相對(duì)濕度≤60%條件下更佳。
可采用公路、鐵路或集裝箱船舶運(yùn)輸,確保運(yùn)輸容器維持常溫,不能與其它有異味或揮發(fā)性物質(zhì)混裝運(yùn)輸。