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普通肉制品

產(chǎn)品描述

以非轉(zhuǎn)基因大豆為原料加工而成的分離蛋白，具有較高的凝膠形成性、乳化性、良好的色澤及風(fēng)味等特征，適用于肉制品。

產(chǎn)品指標(biāo)

理化指標(biāo) 微生物指標(biāo)
蛋白質(zhì)（干基）       ≥90% 菌落總數(shù)    ≤20000 cfu/g
水分                 ≤7.0% 大腸菌群    ＜10 cfu/g
pH（1:10水溶液）     7.5-8.5 沙門氏菌       陰性
pH（1:10水溶液）    ≤7.8 （WDFPRO 950） 金黃色葡萄球菌 陰性
細度（100目） ≥90% 脲酶活性 陰性

產(chǎn)品特性及應(yīng)用領(lǐng)域

產(chǎn)品型號 產(chǎn)品特性 應(yīng)用領(lǐng)域
WDFPRO 950 凝膠性、乳化性 斬拌類香腸如早餐腸，法蘭克福，香脆腸；蛋粉
WDFPRO 950E 凝膠性、乳化性、抑塵 斬拌類香腸如早餐腸，法蘭克福，香脆腸等；寵物飼料
WDFPRO 951E 高凝膠性 臺灣烤腸，肉丸類，火鍋料
WDFPRO 955E 高乳化性 乳化型火腿腸

保質(zhì)期

自生產(chǎn)日起，最長保質(zhì)12個月；應(yīng)在常溫、陰涼、通風(fēng)、干燥處儲存；溫度≤25℃、相對濕度≤60％條件下更佳。

儲藏

20kg/袋，紙塑復(fù)合袋，內(nèi)襯牛皮紙袋，最內(nèi)層食品級PE袋。

運輸

可采用公路、鐵路或集裝箱船舶運輸，確保運輸容器維持常溫，不能與其它有異味或揮發(fā)性物質(zhì)混裝運輸。